La bière blonde Pelforth, une véritable institution du panorama brassicole français, a su conquérir le coeur des amateurs depuis sa création en 1921. Cette bière emblématique, née au bord de la Deûle à Lille, a su traverser un siècle d’histoire et d’évolutions. Aujourd’hui, alors qu’elle fête son centenaire, il est intéressant d’explorer ses caractéristiques uniques, son parcours, et surtout, ce qui la rend si spéciale parmi les nombreuses bières disponibles sur le marché.
Les origines de la bière Pelforth
C’est en 1921 que l’histoire de la Pelforth commence. À Lille, trois brassiers, Louis Boucquey, Armand Deflandre et Raoul Bonduel, décident de relancer une brasserie sur les ruines de celle du grand-père Boucquey, détruite durant la Première Guerre mondiale. Ce petit local devient un symbole de résilience pour la région et donne naissance à plusieurs bières, dont la fameuse blonde qui rencontrera un succès grandissant.
Le choix du nom ne laisse pas indifférent. Pelforth mélange différentes références : « Pel » rappelant la brasserie du Pélican, et « fort », une allusion à son caractère. Le « H » ajouté renforce cette connotation anglo-saxonne, prefigurant une ambition claire : celle de s’établir fermement sur le marché national et même international.
Le développement de la gamme Pelforth
Après la création, la marque lance en 1935 la bière brune Pelforth 43, une innovation pour l’époque, car les Nordistes privilégient alors la blonde. Ce développement témoigne d’une volonté d’offrir un produit différencié, en utilisant une méthode de fermentation haute. À cette époque, la fermentation basse est largement utilisée. La levure, importée d’Angleterre, complète ce cadre original, assurant une qualité et un goût incomparables.
L’ascension de Pelforth dans le monde de la bière
La Seconde Guerre mondiale marque un tournant décisif pour Pelforth. Après le conflit, la brasserie déménage à Mons-en-Baroeul où elle devient la plus grande du Nord de la France, produisant environ 145 000 hectolitres par an. C’est également l’unique bière brune de France à cette période, ce qui assure sa notoriété lorsque Pelforth commence à sponsoriser le Tour de France en 1964.
- Société fondée : 1921
- Placement sur le marché : Nationale après 1964
- Volume de production (annuel) : Environ 145 000 hectolitres
- Publicité : Sponsor du Tour de France et de l’équipe cycliste Pelforth-Sauvage-Lejeune
L’importance du sport dans la communication de la marque permettra de renforcer son image, tout en touchant une audience plus large. Cette stratégie s’avérera gagnante et fermera la voix à de nouveaux concurrents, tout en établissant Pelforth comme une référence dans l’univers brassicole français.
Le rachat par Heineken et son impact sur la production
Les années 1980, avec le rachat par le géant Heineken, marquent un nouveau virage. Les investissements significatifs dans les installations de Mons-en-Baroeul aboutissent à la création de l’une des plus grandes unités de production du groupe en France. Aujourd’hui, environ 12 à 13% du volume total de production de Heineken en France provient de Pelforth, soit l’équivalent de 450 000 hectolitres par an.
| Années | Événements majeurs | Volume de production (hl) |
|---|---|---|
| 1921 | Création de la brasserie Pelforth | – |
| 1935 | Lancement de la bière brune Pelforth 43 | – |
| 1964 | Sponsoring du Tour de France | 145 000 |
| 1980s | Rachat par Heineken | 450 000 |
En dépit des défis récents, notamment ceux liés à la pandémie, Pelforth a su maintenir un bon niveau de performance. Les données de 2020 ont révélé une croissance de 11% pour la marque, renforçant l’idée que cette bière a su s’adapter aux transformations du marché, que ce soit au niveau des bars, des restaurants ou de la grande distribution.
Les caractéristiques de la bière blonde Pelforth
La bière blonde Pelforth est emblématique pour plusieurs raisons. Elle se distingue par ses arômes de malt et de noisettes, ainsi que par un goût équilibré et une amertume maîtrisée. Avec un taux d’alcool de 5,8 % vol., elle se consomme aisément, surtout à l’apéritif ou accompagner des mets savoureux comme des grillades, fromages ou même des desserts. Pour bien profiter de ses saveurs, il est conseillé de la servir froide, entre 9° et 11°.
- Type : Bière Blonde
- Amertume : Juste dosée
- Arômes : Notes de malts dorés, noisettes et fruits
- Degré d’alcool : 5,8% vol.
Découvrez la bière blonde Pelforth et laissez-vous surprendre par sa fraîcheur et sa légèreté tout en étant une bières de caractère dans le paysage brassicole français, qui rivalise avec d’autres marques bien connues comme Kronenbourg, Leffe ou Ch’ti.
Le goût et les accords mets-bière de Pelforth
Une des richesses de la Pelforth réside dans ses possibilités d’accords avec les plats. Que ce soit pour un barbecue entre amis ou un dîner plus sophistiqué, elle se prête à de nombreuses occasions. Voici quelques accords à considérer :
- Grillades : Son amertume se marie bien avec les viandes grillées.
- Fromages : Idéale avec des fromages affinés pour adoucir le goût.
- Desserts : Parfaite avec des pâtisseries sucrées pour un contraste agréable.
- Plat de poisson : La fraîcheur de la bière complète un poisson grillé ou en sauce.
Ce panel de possibilités souligne à quel point Pelforth s’intègre facilement dans des contextes variés, tout en apportant une touche d’authenticité et de convivialité à chaque repas.
Une bière régionale mais aussi nationale
Au fil des décennies, la Pelforth n’a cessé de gagner en popularité, devenant un véritable symbole de fierté régionale pour les Hauts-de-France. De par son histoire et ses racines, elle entretient un lien fort avec les traditions brassicoles de la région, tout en profitant d’une renommée qui dépasse largement ses frontières.
En tant que bière reconnue au niveau national, elle s’est vue attribuer de nombreux prix et distinctions pour son goût exceptionnel, se hissant ainsi parmi les plus grandes marques. Elle rivalise avec d’autres classiques comme la Bière de Garde, Affligem, ou encore Psycho, qui témoignent également de la richesse des bières d’exception que peut offrir la France.
Pour découvrir plus sur l’histoire et les caractéristiques de la bière Pelforth, regardez ce reportage fascinant sur France 3.
