La Guinness Blonde est une lager à 5 % lancée aux États-Unis en 2014, brassée à Latrobe, en Pennsylvanie, avec la levure maison de Guinness et des houblons américains. Loin du stout irlandais, elle illustre la volonté de la marque de séduire les amateurs de lagers. Cet article rassemble les données publiées sur sa recette, son lancement et son profil, et corrige quelques idées reçues.
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Sommaire
- Un projet américain signé Guinness
- Levure irlandaise et houblons américains : la recette
- Couleur, nez et bouche selon les descriptions publiées
- Lancement, prix et diffusion aux États-Unis en 2014
- Blonde, Draught, porters : la Guinness en plusieurs couleurs
- Guinness Blonde : une lager qui éclaire la stratégie de la marque
Un projet américain signé Guinness
La Guinness Blonde est annoncée le 14 août 2014, selon BevIndustry. Guinness, marque irlandaise du groupe Diageo basé à Londres, la présente comme sa première bière brassée en Amérique avec un savoir-faire irlandais.
Une collaboration entre Dublin et la Pennsylvanie
Les maîtres brasseurs de Guinness à Dublin ont travaillé avec des experts américains. La bière est brassée à Latrobe, en Pennsylvanie, une ville décrite par IrishCentral comme un haut lieu du brassage américain.
- Propriétaire : Diageo
- Lieu de brassage cité : Latrobe, Pennsylvanie
- Collection : Discovery Series
- Annonce : 14 août 2014
La première bière de la Discovery Series
La Discovery Series devait proposer deux nouveautés par an. Selon BevIndustry, le responsable de marque Jonathan Urch espérait que la Blonde deviendrait une référence permanente.
Doug Campbell, directeur de la marque Guinness, rappelait à Brewbound que la Guinness Black Lager avait déjà attiré un nouveau public vers la marque.
Un héritage mis en avant
La communication associe la nouveauté à l’histoire de Guinness, commencée en 1759 avec Arthur Guinness à Dublin. Le discours insiste sur la rencontre entre deux traditions brassicoles. Doug Campbell y voit une réponse à l’évolution des goûts des buveurs américains, plus curieux de nouveaux styles, tout en conservant l’image d’une marque historique.
| Repère | Donnée | Source |
| Origine de la marque | 1759, Dublin | BevIndustry, IrishCentral |
| Annonce de la Blonde | 14 août 2014 | BevIndustry |
| Précédent | Guinness Black Lager | Brewbound |
Les étapes du projet
- Conception commune entre Dublin et des brasseurs américains.
- Brassage à Latrobe, en Pennsylvanie.
- Lancement national aux États-Unis à l’automne 2014.
Levure irlandaise et houblons américains : la recette
La recette de la Guinness Blonde marie un ingrédient irlandais et des matières premières américaines. Les sources s’accordent sur un degré de 5 % vol.
Les ingrédients publiés
| Ingrédient | Détail | Source |
| Levure | Souche Guinness, âgée de 125 ans | BevIndustry, IrishCentral |
| Houblons | Mosaic, Willamette, Mount Hood | BevIndustry, Oak Beverages |
| Malts | Malts américains | Oak Beverages |
| Alcool | 5 % vol. | Brewbound, BevIndustry |
Trois houblons américains
BevIndustry attribue l’arôme floral et houblonné de la bière à trois variétés américaines.
- Mosaic ;
- Willamette ;
- Mount Hood.
Joe Gruss, brasseur américain de l’équipe Guinness Blonde, expliquait à IrishCentral avoir combiné le savoir-faire Guinness et les techniques de brassage américaines pour obtenir une bière vive et rafraîchissante.
Un style revendiqué
Le distributeur Oak Beverages classe la Guinness Blonde comme une American pale lager inspirée du style des années 1930. Doug Campbell parle de son côté d’une lager de caractère typiquement américain.
Le choix de la levure est l’élément le plus singulier de la recette. Les brasseries conservent souvent leur souche comme un patrimoine, car elle influence directement les arômes produits pendant la fermentation. En l’associant à des houblons et des malts américains, Guinness cherchait à garder une signature maison sur une bière par ailleurs proche des standards locaux. Les sources ne détaillent toutefois ni la température de fermentation ni la durée de garde.
Deux erreurs à corriger
Certaines présentations en français évoquent une bière à 4,2 % de fermentation haute. Les sources consultées contredisent ces deux points.
- Le degré publié est de 5 %, pas de 4,2 %.
- Il s’agit d’une lager, donc d’une bière de fermentation basse dans sa définition classique.
- La levure utilisée est présentée comme celle de Guinness, sans autre précision technique.
Couleur, nez et bouche selon les descriptions publiées
La Belle Bière n’a pas goûté la Guinness Blonde. Les éléments ci-dessous proviennent de la presse américaine et des fiches de distributeurs.
Une couleur décrite différemment
Oak Beverages décrit une robe or à ambrée, surmontée d’une mousse dense. Un article de CNNMoney, repris par Fox 13 Seattle, la qualifie d’ambrée et environ 80 % plus claire que la Guinness Draught. Les deux descriptions varient donc sur la nuance.
Selon CNNMoney, la Guinness Blonde affiche une teinte ambrée environ 80 % plus claire que celle de la Guinness Draught.
Le profil aromatique
- Nez : léger et houblonné, floral et agrumes (Oak Beverages) ;
- Bouche : complexe et houblonnée, aux accents d’agrumes ;
- Texture : vive et rafraîchissante ;
- Finale : longue, maltée et biscuitée.
| Critère | Description publiée | Source |
| Robe | Or à ambrée, mousse dense | Oak Beverages |
| Teinte comparée | Environ 80 % plus claire que la Draught | CNNMoney / Fox 13 |
| Nez | Floral, houblonné | BevIndustry, IrishCentral |
| Finale | Maltée, biscuitée | Oak Beverages |
Les conseils de service
IrishCentral rapporte les recommandations de la marque. Elles restent simples et classiques pour une lager.
- Servir la bière bien fraîche.
- La boire à la bouteille ou dans un verre Guinness de 16 oz.
- Aucune température de service chiffrée n’est communiquée.
Une lager pensée pour le public américain
IrishCentral souligne que sa couleur et son profil visent les amateurs de bières américaines traditionnelles. La Blonde n’emprunte donc rien au caractère torréfié du stout.
Lancement, prix et diffusion aux États-Unis en 2014
La Guinness Blonde a été conçue pour le seul marché américain. Brewbound précise qu’elle est distribuée à l’échelle nationale, uniquement aux États-Unis.
Le calendrier de sortie
Les dates varient légèrement selon les sources. Brewbound évoque une sortie en août, tandis que BevIndustry et IrishCentral situent la disponibilité nationale à partir de la mi-septembre 2014.
| Élément | Donnée | Source |
| Disponibilité nationale | Mi-septembre 2014 | BevIndustry, IrishCentral |
| Format | Packs de six bouteilles de 12 oz | BevIndustry, Brewbound |
| Prix conseillé | 8,99 dollars le pack | BevIndustry, Brewbound |
| Pression | Fûts dans certains établissements | BevIndustry |
Un marché en pleine mutation
CNNMoney, repris par Fox 13 Seattle, replace ce lancement dans un contexte chiffré par la Brewers Association.
- Ventes de bière en recul quatre années sur les cinq précédentes ;
- Bière artisanale en hausse de 17 % sur un an ;
- Part de la craft : environ 20 % d’un marché d’environ 100 milliards de dollars.
Doug Campbell affirmait à Brewbound que ce type d’innovation correspondait aux attentes des buveurs de bière américains.
Les grands brasseurs face à la craft
- Anheuser-Busch InBev accepte en 2014 de racheter la microbrasserie new-yorkaise Blue Point.
- Molson Coors développe des bières de style artisanal, dont la Blue Moon Belgian White.
- Guinness lance sa Discovery Series avec la Blonde.
Et en France ?
Aucune source consultée ne documente une commercialisation officielle de la Guinness Blonde en France. Il convient donc de vérifier l’origine et la date de conditionnement de toute bouteille trouvée en import.
Blonde, Draught, porters : la Guinness en plusieurs couleurs
La Guinness Blonde ne sort pas seule. En 2014, Guinness multiplie les nouveautés de part et d’autre de l’Atlantique, avec des logiques opposées.
Côté Europe : un retour aux archives
Selon CNNMoney, Guinness lance le même mois la Dublin Porter et la West Indies Porter dans certains établissements d’Irlande et du Royaume-Uni. Ces recettes s’appuient sur des carnets de brasseurs vieux de plus de 200 ans.
D’après CNNMoney, la West Indies Porter reprend une entrée de 1801 décrivant une bière conçue pour rester fraîche lors des longs voyages vers les Caraïbes.
Brewbound précise que ces porters sont brassées dans une nouvelle salle de brassage de St. James’s Gate, à Dublin, pour le marché européen.
Côté États-Unis : la lager
La Blonde suit une démarche inverse : partir de la lager, style dominant aux États-Unis, et y ajouter la signature Guinness. Elle succède à la Guinness Black Lager.
| Bière | Style | Marché cité |
| Guinness Draught | Stout | Référence de couleur citée par CNNMoney |
| Guinness Black Lager | Lager | Précédent cité par Brewbound |
| Guinness Blonde | American lager | États-Unis |
| Dublin Porter, West Indies Porter | Porter | Irlande, Royaume-Uni |
Ce que révèle cette double stratégie
- En Europe : valoriser l’histoire et les archives.
- Aux États-Unis : adapter le style aux goûts locaux.
- Partout : capitaliser sur une marque née en 1759.
Pour s’y retrouver
- Une Guinness n’est pas toujours un stout.
- La couleur de la bière renseigne sur le style, pas sur le degré.
- Le degré et le style figurent sur l’étiquette.
Pour découvrir l’univers des stouts et porters, la rubrique bières brunes présente d’autres références sombres.
Guinness Blonde : une lager qui éclaire la stratégie de la marque
La Guinness Blonde se résume en quelques faits établis : une lager à 5 %, brassée à Latrobe avec la levure Guinness et trois houblons américains, lancée en 2014 comme première bière de la Discovery Series. Elle montre comment une marque associée au stout a tenté de répondre à l’essor de la craft beer américaine. Reste une question : ces bières hybrides élargissent-elles durablement l’identité d’une marque, ou restent-elles des expériences ponctuelles ? D’autres lagers internationales sont présentées dans la rubrique bières du monde. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
